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精选美食:红烧猪蹄,红烧红斑鱼 ,红烧豆腐卷 ,红烧鱼块儿

更新时间  2021-06-21 00:52 阅读
本文摘要:红烧猪蹄食材猪蹄2个,冰糖20克,姜10克,盐5克,料酒5毫升,香叶2片,八角2个,干辣椒2个,老抽5毫升。做法1、锅里加入适量的清水,加入猪蹄,加入少量的酒。 大火烧开后,再煮三五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮熟。取出猪蹄备用。2.炒糖色。锅里加入适量的食用油,把冰糖放入锅里,用小火炒。 从锅底炒到黄色泡沫。4、将猪蹄放入锅中,翻炒均匀。5、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒均匀。 6、沿着锅边煮一勺酒,然后倒入一点老抽色。7、加入适量的热水和盐。(水可以再加一点。

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红烧猪蹄食材猪蹄2个,冰糖20克,姜10克,盐5克,料酒5毫升,香叶2片,八角2个,干辣椒2个,老抽5毫升。做法1、锅里加入适量的清水,加入猪蹄,加入少量的酒。

大火烧开后,再煮三五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮熟。取出猪蹄备用。2.炒糖色。锅里加入适量的食用油,把冰糖放入锅里,用小火炒。

从锅底炒到黄色泡沫。4、将猪蹄放入锅中,翻炒均匀。5、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒均匀。

6、沿着锅边煮一勺酒,然后倒入一点老抽色。7、加入适量的热水和盐。(水可以再加一点。

因为需要炖很长时间)大火烧开后,用小火炖一个半小时左右。8、收汁,然后放盘子就行了。红烧红斑鱼食材红斑鱼1根,蒜5-6瓣,姜1小块,葱2根,油2勺,生抽1.5勺,糖2勺,料酒2勺,水1勺。做法1、红斑鱼洗干净,擦干水分。

2、姜切片,蒜去皮,葱切片。3、热油锅,将鱼煎至两面金黄,放入姜蒜爆香。

4、倒入料酒,生抽,糖和水中小火烧5~6分钟。5、放入葱段,烧1分钟即可。

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红烧豆腐卷食材豆腐卷1根、葱1根、生姜4片、辣椒1根、孜然少、八角2根、香叶2根、油2汤匙、料酒2汤匙、生抽2汤匙、冰糖2汤匙、牡蛎油1汤匙、盐少、桂皮2根、胡椒粉少。做法1、豆腐卷切厚片,辣椒切,葱切小段,生姜切片,香叶两片洗,八角洗,桂皮洗,准备两片老冰糖。2、锅里倒油(油多),用小火把豆腐卷两面煎至两面金黄。

3、锅里的馀油把冰糖化开,直到起泡,每个豆腐卷都粘在糖液上。4、香叶、辣椒、桂皮、八角、葱段、生姜炒香。

5.加入胡椒粉、生提取、牡蛎油和料酒,翻炒均匀,使汁液全部干燥。6、加入热水,让水通过豆腐卷,水开后用中火炖,汤收到一半时,加入孜然粉炒,均匀中间翻豆腐卷。7、用大火收汁就行了。红烧鱼块食材鲤鱼适量、葱适量、葱适量、八角适量、青椒适量、甜面酱适量、盐适量、糖适量、醋适量、大豆酱油适量、料酒适量、花生油适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量。

做法1、活鲤鱼一条,去鳞去腮,打破肚子,洗备用。2.切成均匀的段落,保留鱼体,另行处理鱼头。

3、清洗干净,控制水分,用厨房用纸吸收表面的水分,拍一点干面粉。4、准备葱姜蒜、八角椒辣椒。

5、锅里放油,稍微加热一下,放入青椒粒发出香味,放入鱼段用火煎。6.准备好葱末。7、锅里加油加热,稍微加热,放入青椒粒炸香。

8、翻过来煎另一面,翻过来继续煎,全部煎好后放入备用品。9、锅里留下底油,加入八角葱姜蒜爆香,加入煎好的鱼段,煮醋。

10、加入少量酒、糖、辣椒、盐、大豆酱油,适量清水。11、大火烧开后,可以用勺子尝味道,适当添加盐调味。12.用中火炖大约20分钟,直到汤浓。13、汤收得差不多了,关火,放盘子后撒点葱提香。


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